Quinoa al Curry

Prueba este delicioso plato fusión que mezcla la comida de la India con la comida occidental . El curry al igual que la quinoa un superalimeto . El curry es un potente antioxidante,antiflamatorio y también ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas.

Información

🥣Preparación: 15 minutos🍲Cocción: 15 minutos⌚Tiempo Total: 30 minutos
🍽️ Plato : Aperitivo👫Raciones : 5 porciones👩‍🍳Autor: Quinoa Recetas

Ingredientes

  • 2 tazas agua
  • 1 1/4 tazas quinoa sin cocer
  • 1 taza cebollas blanca picadas
  • 1/4 taza cilantro picado
  • 2 dientes de ajo machacados o molidos
  • 1/2 cucharada polvo de curry
  • 2 cucharaditas aceite de coco
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita miel opcional
  • 1/4 cucharada canela
  • 1/4 cucharada pimienta cayena polvo
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Primera calienta el aciete a fuego alto . Machaca los dientes de ajo o usa ajos molidos y saltéalos en la cacerola por 1 minuto hasta que estén de un color marrón medio oscuro.
  2. Reduce el fuego a medio alto , añade el polvo del curry y la cúrcuma . Cocina y remueve durante 1 minuto para resaltar los sabores de las especies pero ten cuidado que no se quemen.
  3. Añade las cebollas picadas y cocinalas durante unos 3 minutos. Añade la quinoa, el agua, el laurel, la miel (opcional), la canela y la pimienta cayena en polvo. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo . Cocina tapando la cacerola durante unos 15 minutos hasta que todo el agua se absorba. . Añade sal y pimienta negra a gusto.
  4. Sirve el plato caliente y añadale cilantro recién cortado. Si vas a refrigerar el plato, añadale el cilantro al momento de comer.

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