Quinoa Frita

Este plato oriental es una versión más saludable del popular plato «arroz frito» de la comida china pues en vez de arroz usaremos la nutritiva quinoa . Es fácil de preparar y es tan delicioso como el plato original.

Información

🥣Preparación: 20 minutos🍲Cocción: 20 minutos⌚Tiempo Total: 40 minutos
🍽️ Plato : Plato de Fondo👫Raciones : 4 personas👩‍🍳Autor: Quinoa Recetas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite girasol o de tu preferencia
  • 2 huevos, batidos
  • 3 tazas de quinoa cocida, refrigerada
  • 3 cebollinos , cortadas en rodajas finas
  • 2 tazas de guisantes y zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita. de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

  1. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén grande anti adherente a fuego medio. Añade los huevos : cocínelos en la sartén de 2 a 3 minutos o hasta que estén listos, revuelve de vez en cuando.
  2. Retira los huevos de la sartén y ponlos a un lado. Limpia la sartén con papel toalla.
  3. Calienta un poco más de aceite en la misma sartén. Añade la quinoa; cocina 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Reserva 1 cucharada de cebollino para usarlo posteriormente. Agrega el resto del cebollino a la quinoa que está en la sartén junto con todos los ingredientes restantes; cocínala de 3 a 4 minutos , revolviendo ocasionalmente.
  5. Añade los huevos y revuelve . Una vez que ya todo esté listo espolvorea las cebolla que habíamos reservado.

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