Salteado de Quinoa con Pollo y Verduras

Este plato lleno de verduras y colores es una receta sana y equilibrada a la que no le va a faltar sabor . Si usted quiere saber cómo preparar una deliciosa y nutritiva quinoa salteada con pollo y verduras realice esta receta . 😋

Información

🥣Preparación: 15 minutos🍲Cocción: 15 minutos⌚Tiempo Total: 30 minutos
🍽️ Plato : Plato de Fondo👫Raciones : 4 porciones👩‍🍳Autor: Quinoa Recetas

Ingredientes

  • 3/4 taza quinoa
  • sal al gusto
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo (sin corazón , sin semillas y picado)
  • 2 cucharaditas de jengibre (recién rallado)
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1 pimiento verde pequeño (picado)
  • 2 tazas de arvejas
  • 1/4 cda pimienta negra
  • 1 huevo (batido)
  • 4 onzas pechugas de pollo
  • 2 cebollas chinas
  • 1/2 taza cilantro
  • 1 cda salsa de soja

Preparación

  1. Vierta la quinoa en una pequeña cacerola, tuéstala a fuego medio hasta que cambie de color y la quinoa reviente .
  2. Añada 3/4 de taza de agua y 1 de cucharadita de sal.
  3. Deje que hierva y luego reduce el fuego a fuego bajo .
  4. Cubra con una tapa la cacerola y cocina la quinoa hasta que absorba el agua, unos 15 minutos.
  5. Retire del fuego, esponja con un tenedor y déjala destapada.
  6. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto : vierte la zanahoria y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
  7. Añade el pimiento, el jengibre, el ajo; cocina, revolviendo por 2 minutos.
  8. Añade las alverjas , espolvorea la sal y pimienta; cocina, revolviendo con frecuencia .
  9. Retire las verduras y vuelva a calentar la sartén seguidamente añade la quinoa junto con el huevo , revolviendo constantemente, hasta que el huevo se mezcle bien.
  10. Añade las verduras, el pollo, la cebolla china , el cilantro y la salsa de soja , cocina por un minuto más y sirve este nutritivo plato .

🍽️ Consejos de Cocina

  • Puedes añadirle un pizca de aceite de sésamo al plato para reforzar el aroma .
  • Añade tus verduras preferidas a la receta ¡ no hay límites !

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